Cách làm bánh kem chanh ngon và đơn giản

Cách làm bánh kem chanh không hề khó mà thực ra lại rất đơn giản và dễ làm. Dưới đây là một cách làm bánh kem chanh đơn giản bạn có thể tham khảo để tự tay làm.

cách làm bánh kem chanh

cách làm bánh kem chanh ngon và đơn giản

Nguyên liệu

  1.  1 cup /1 1/2 thìa bột đa dụng ( all-purpose flour )
  2.   20g/1/4 thìa đường bột ( confections’ sugar )
  3.   một chút muối
  4.   115g/3/4 thìa bơ lạnh, không muối, cắt cục
  5.   4 đến 6 quả trứng
  6.   đường trắng khoảng 2-3 thìa
  7.    vỏ cam nạo của 1 quả chanh
  8.   2/3 cup/1 cup + 2 muỗng súp nước chanh vắt
  9.   1/3 cup/1/2 cup bột đa dụng

Cách làm bánh kem chanh

Trộn một nửa bột, bơ và đường thêm một ít muối. Nhào thật lỹ hỗn hợp cho đến khi nó quánh lại sau đó nhào tiếp với sữa và một nửa lòng đỏ trứng. chú ý các thao tác làm thật nhanh. Cuộn khối bột đã nhào này trong một túi nilon mỏng và để vào tủ lạnh 1 giờ. Rửa thật kỹ chanh bằng nước ấm sau đó để khô. Cọ sát những miếng đường lên bề mặt của vỏ chanh để chúng ngấm tinh dầu chanh, sau đó xếp tất cả các viên đường vào một xoong. Đổ sữa vào xoong đựng đường, đun sôi lên sau đó để nguội.

cách làm bánh kem chanhcách làm bánh kem chanh

Dùng thìa gỗ đánh hỗn hợp gồm lòng đỏ trứng, đường, bột vani và bột mì cho đến khi hỗn hợp này bông lên. Đổ nhanh nước sữa và đường đã đun vào, khuấy đều và lại đổ tiếp nước cốt chanh ( vắt 2 quả ) sau đó tiếp tục khuấy mạnh tay đồng thời bắc lên bếp đun.Sau khi sôi thì bắc khỏi bếp thêm chút bơ và để nguội.

Chuẩn bị lò nướng ở 180 độ C. Trải đều lớp bột đã để lạnh lên một khuôn nướng bánh( lớp bột này dày khoảng 5mm là vừa ). Dùng dĩa tạo những lỗ thoát hơi trên bề mặt. Lót một lớp giấy thực phẩm ( giấy đã được xử lý ) lên trên và rải một lớp đỗ trên cùng.

Cho khuôn vào lò nướng trong 10 phút sau đó bỏ ra khỏi lò nướng, gớ lớp giấy và đỗ ra, thay vào đó là hỗn hợp kem chanh rải đều phủ kín mặt khuôn. Nướng lần thứ hai trong 35 phút. Hong cho bánh nguội hẳn rồi hãy cắt bánh. Rắc một ít đường bột lên bề mặt trang trí. Vậy là các bạn đã có bánh kem chanh ngon tuyệt rồi.

Chúc các bạn thành công !!!!!!!!

tham khảo cách làm bánh kem tại đây

This entry was posted in cách làm bánh kem and tagged , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s